Po velkém úspěchu s domácí lámanou čokoládou přidávám i poptávaný recept na „mléčnou“ variantu čokolády, kterou i děti určitě ocení.
Doma čokoládu dělávám s naší malou neposedou na mnoho způsobů, ať už jako lámanou čokoládu, do formiček či vykrajovátek nebo dokonce i jako pralinky. Fantazii se meze nekladou.
Víte, že když máte doma i „sváteční“ vykrajovátka (velikonoční, vánoční motivy apod.) můžete vykouzlit parádní dárečky třeba pro koledníky či do mikulášských balíčku, taktéž se dají parádně použít i do domácích adventních kalendářů.
Krom domácího mlsání ji moc ráda dávám i jako jedlý dárek pro rodinu či přátelé, pokaždé má velký úspěch. Taktéž ji míváme jako druh cukroví o Vánocích.
Domácí mléčná čokoláda
Doba přípravy: 15-30 minut
Co budeme potřebovat:
– 100 g kakaového másla
– 65 g kakaového prášku
– 40 g sušeného kokosového mléka
– 25 ml kokosového nektaru / med (může i nemusí být)
– špetka himalájské soli
– „něco na posyp“
Na posyp můžeme použít například různé ořechy, drcené kakaové boby, rozinky či jiné sušené i lyofilizované ovoce, sušené jedlé květy atd. Pokud čokoládu budeme jíst hned lze použít i čerstvé ovoce a jedlé květy. Doporučuji používat raw suroviny pro zvýšení výživových hodnot čokolády. Do čokolády můžeme přidat dokonce i koření jako je například chilli, záleží na preferencích. 😉
U nás doma je nejoblíbenější kombinace – datle (ty čokoládu krásně dosladí), mandle či kešu ořechy a drcené kakaové boby v kokosovém nektaru.
Tak a jdeme na to:
- Ve vodní lázni rozehřejeme kakaové máslo.
- Mezitím, než se máslo rozpustí si nasekáme „něco na posyp“.
- Jakmile je máslo rozpuštěné přidáme sušené kokosové mléko, kakaový prášek, sůl a kokosový nektar či med.
- Mícháním vytvoříme tekutou čokoládu.
- Plech vyložíme pečícím papírem a nalijeme na něj celý objem čokolády tak, aby se rozprostřela na většinu plechu. (Můžeme klidně použít i formičky na čokoládu.)
- Na tekutou čokoládu nasypeme ingredience na posyp (to co máme rádi).
- Čokoládu necháme ztuhnout v chladu. Poté ji můžeme nalámat.
- Následně ji skladujeme v lednici.
Zkusíš ji táké? 😉 Líbil se ti recept? Pokud ano, budu moc ráda za lajk či komentář.
Miluji tvoření dobrot a jedlých dárků z tradičních i netradičních zdrojů. Jednoduchou formou učím lidi, jak si můžou zdravě a hravě zpracovat sezonní suroviny nejen na zimu. Ráda je inspiruji, jak si z vlastních zásob mohou vykouzlit skvělý oběd, famózní dezert či upéct kváskové pečivo. Můj příběh si přečteš zde >>